2025年5月下旬 お料理のご案内
だんだん暑さが増す頃となり、強まる日差しに夏の訪れを感じる季節を迎えました。
この時期のお料理をお楽しみいただけるような献立になっております。
以下、竹懐石・梅懐石のお品書きになります。
季節を感じるお料理を是非、お召し上がりください。ご期待ください！！
・特別懐石 極
「特別懐石 極」は、板長が特別にお客様オリジナルのメニューをご提案いたします。
板長と直接お話ししていただき、ご予算やご事情、使ってもらいたい食材などをお伝えください。板長から季節の食材やおすすめ料理などをご提案いたします。
・竹懐石 8,500円（税込）
先附 水無月豆腐 新蓴菜 蒸し鮑 山葵
椀物 鯉濃漿仕立 笹掻き牛蒡 面取り大根 三つ葉細々 粉山椒
向附 鮪 天然鯛 槍烏賊 雲丹
焼魚 香魚塩焼 葉寺神生姜 蓼酢
中八寸 鰻木の芽寿司 車海老夏野菜煮凝り（陸蓮根 南瓜 枝豆 人参） 小鮎甘露煮 白魚宇治煮 蛇の目傘芋 紫陽花饅頭 蓮芋酒盗和え 蚕豆翡翠煮 青瓜雷干し 酢取茗荷 帆立紫蘇和え
小鍋 鱧鍋
温物 穴子羽二重蒸し 竜髭菜 白髪葱
油肴 賀茂茄子煎り出汁 海老油焼 万願寺 大根おろし 糸花鰹
御飯代わり 冷やし茶蕎麦
水物 メロン
甘味 小松菜パウンドケーキ
・梅懐石 6,900円（税込）
八寸 鰻木の芽寿司 小鮎木の芽煮 海老沢煮 甘薯檸檬煮 蚕豆磯部揚 青瓜雷干し 紫陽花饅頭 鶏松風 帆立紫蘇和え
椀物 鯛潮仕立 蓮芋 焼葱 かもじ葱
向附 鰹 鱧落とし 湯葉刺し
焼肴 鱸油焼 蓬和蘭陀 酢取茗荷
冷肴 賀茂茄子 南瓜 小芋 すなっぷ豌豆豆 針人参 穴子煮 振り柚子
油肴 鱧天麩羅 青唐辛子
温物 茶碗蒸し
御飯代わり 冷やし茶蕎麦
水物 西瓜
